苏东坡在中国的历史上绝对是一个风流人物，他一生留下的传说和故事数不胜数，留下的诗词千古传诵。苏东坡还是一个养生大家，他对养生、中医也都很有研究，编写有一部中医书籍，还独创了一种养生气功-----苏东坡养生诀。对后世儒家文化产生了很大的影响。苏东坡一生仕途坎坷，但是苏东坡都能微笑面对，淡泊名利，到哪里都一心为民谋利益，处处都留下美好的历史记忆和动人的传说。

    苏东坡被贬到杭州，就遇到疫病大流行，到处都是病人的痛苦呻吟声，苏东坡马上组织人员自救，自己捐银50两开办医坊救人。苏东坡自己研制出治疗疫病的药方，派专人熬制药剂，免费向广大贫困大众开放，治疗1000多人康复，被当地老百姓称为“安乐坊”。成为杭州地区最早的医院。苏东坡研制的药剂对老百姓治疗疾病效果好并且容易配置，在老百姓中间广泛流传，有些方剂现在仍然在使用，“苏合香丸”据说就是苏东坡首创的。

    苏东坡对中医很有研究，留下了许多的经典方剂，写了一部《医药杂说》，后人把他和沈括留下的方剂合编在一本书，叫做《苏沈良方》，是一部科学实用的医药典籍，对养生和治疗疾病现在仍然有很大的实用价值.

    苏东坡留下了大量的诗词，许多至今仍然被人们广为传颂。他写的诗词不仅有文学价值，有些对养生研究也有很大的价值，我们这里就从养生的角度来解读苏东坡的诗词。《於潜僧绿筠轩》写于苏东坡去杭州任通判的路上：宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人廋尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤？这首诗最重要的是最后两句，也是大家最容易忽视的两句，如果从文学的角度看，这两句不好解释，似乎和前几句不协调。从养生的角度去解释就非常合理，并且是这首诗歌的点睛之笔：如果大家都对吃肉不加节制，世间就没有人能够养生成仙了。苏东坡对食素对养生的重要性在这首诗里面做了明确的表述。

    苏东坡对饮食养生有很深的研究，他研究出药粥来防治疫病，不过最出名的还是一道菜-----东坡肉，东坡肉又叫红烧肉。还有一个历史名人喜欢红烧肉，他就是我们敬爱的毛爷爷，毛爷爷一生生活简朴，唯一称得上奢侈的就是隔一段时间要吃一次红烧肉。这两个历史名人的渊源从一道菜引起，其实也从养生引起。

    红烧肉的养生作用现在人发现了，中老年人隔一段时间吃一次红烧肉可以预防中风，女生吃红烧肉可以美容，脑力工作者吃红烧肉可以健脑，吃红烧肉还可以预防癌症。东坡肉既好吃，又便宜，还有这么多的养生效果，真的是值得推广的养生食品。

    苏东坡为了让大家都会做东坡肉，还专门写了一首诗来说明怎么做东坡肉。《食猪肉诗》：黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。也只有苏东坡能写出这么接地气的诗，他为了推广食疗养生方法真是不遗余力。

    苏东坡是四川眉山人，四川自古是山多出神仙，四川是道教兴盛之地。苏东坡的父亲苏洵和母亲程氏都信奉道教，8岁的苏东坡就被送到天庆观拜道士张易简为老师，与镇上的百余名幼童一起读书学习。苏东坡在道观学习了3年，道教对苏东坡的影响非同一般。

    苏东坡和佛教高僧佛印还是好朋友，他们经常在一起游玩、探讨佛法，留下了许多的传说故事。苏东坡对佛教的研究也达到相当高的水准。中国历史上象苏东坡这样对道教、佛教、儒家都有如此深入研究，并取得如此高成就的人绝对是凤毛麟角。