现代人生活比以前好了，身体却不如以前好了。世界卫生组织调查的结果：真正健康的人只有总体人口的比例的5%，20%的是确诊有各种疾病的人群，剩下75%是亚健康人群。这些疾病和亚健康都是从哪里来的？大多数疾病都是吃出来的，中国有句古话，病从口入。忽然发现我们不会吃饭了，拥有世界最灿烂文化的中国人吃出了这么多疾病，固然有环境污染的因素，但是饮食仍然是最重要的原因。

    短短的几十年时间，中国人的饮食却发生了翻天覆地的变化，吃的内容发生了改变，吃的方式发生了改变。以前人们吃的东西许多现在的年轻人没有见过，现在人吃的东西很多是以前没有的，也有些是以前人们偶尔吃的东西，现在人却天天在吃。现在人的饮食太任性，是疾病增加的主要原因。套用一句诗句：有的人活着就是为了吃饭，有的人吃饭是为了活着。

    我们把古人留下的饮食、养生智慧淡忘了，迷信现代科技、现代医药。现在人吃的许多食品都是从工厂里面加工出来的，天然的食品不多。现在人们哪里不舒服都相信仪器设备的检查，不相信自己的感受；吃天然草药的少了，大多数人都是吃瓶子里的药品和保健品。现代科技并未给我们带来健康，反而增加了许多的不治之症。一些智者已经看到问题所在，我们还需要在中华文化中寻找养生保健的最佳方案。

    中华文化把世界万物都按阴阳五行的理论分类，把人的疾病也这样分类，人们按照五行相克、相生的原理在食物中寻找相对于的食物，进行自我保健和治疗，这是古人总结出来的经验，历经无数代人的实践证明是非常有效的。我们需要重新认识这些古老的食疗养生方法，并把他推广开来，让更多的人掌握，让更多的人受益。

    现在一些地方还有药膳馆，医生根据个人的身体状况开出相应的食物作为药膳，既可以当饭吃，也是药的食物。对于那些亚健康的人群来说，这样的药膳既可以治病，也没有副作用，是再好不过的治疗方法。中医用生活中的食物当做药物来治病，一些中药就来自日常生活。例如姜是中药中使用最多的中药，姜也是中餐中最常用的佐料。

    近些年中医的复兴带动了传统养生食品的火爆，一个中国独有的现象那就是黑色食品畅销。很多人都在吃黑芝麻、黑豆、黑红薯、黑玉米、黑小麦等黑色食品，这在外国人看来不理解。中国人认为黑色食品可以补肾，《黄帝内经》中把五脏、五色都按五行分类，黑色属肾。黑色食品能在中国卖出比同类产品高的价格。中药还有一个妇科经典药叫乌鸡白凤丸，是以乌鸡入药，乌鸡的价格高出普通鸡好几倍，没有中国人会认为有什么异常，说明《黄帝内经》中的理论深入人心，已经融入我们的思维。在民间流传着许多食疗方法和饮食习惯，养生理论都来自《黄帝内经》，人在夏天人容易上火，绿豆冰糖水是许多家庭必备的去火饮料，许多单位夏季发降温费直接就发冰糖。人在冬天容易受凉感冒，大多家庭会熬一碗姜汤驱寒发汗。《黄帝内经》的养生理念已经成为我们的日常生活的一部分。

    古人很重视季节保健，在什么季节吃什么养生，都有详细的记录，有些还编成谚语，口口相传。这些养生经验经过无数人的验证是非常有效的。例如：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜、姜都是十分普通的食物，在合适的季节吃就变成了保健品。现在吃的都是反季节蔬菜，都是温室里长大的，冬天也照样可以吃到夏天里的果蔬。夏天吃西瓜是去火的良药，冬天吃西瓜就会让肠胃受凉。

    现在的人吃温室蔬菜过多，与自然不协调，和现在的亚健康人多也有一定的关系，温室生长的果蔬没有接受天地灵气的滋润，对身体的养生作用现在还不能下结论，至少会大打折扣。中医认为经霜的茄子是良药，许多秋天的食物要结果霜降才好，象萝卜、白菜、红薯等经过霜才好吃。在冬天吃羊肉炖萝卜是许多人的爱好，羊肉是阳性，冬天天冷阴气旺盛，特别是一些手脚凉的人吃羊肉来补充阳气。每到冬天羊肉汤馆的生意会好很多，人们都在冬天选择羊肉汤食补，是养生思维在生活中的体现。

    巩义市桐本路有一个山里人菜馆，老板只卖一个菜，卖了二十多年，生意依然十分火。菜的名字很幽默----老母鸡扛枪，让人过目不忘，用散养的老母鸡和牛鞭在一起炖，加一些秘制的中药配方，味道鲜美，吃过以后让人难以忘怀。鸡汤补虚，牛鞭补阳，是一道既好吃又有食补作用的药膳。在中国象这样既好吃又有养生作用的菜品相当多，养生效果是他们能长期生存下来的原因。

    古人缺医少药，现在是不缺医也不缺药，可是人们的发病率反而升高，与我们的经济发展不协调，这与我们放弃了传统的食疗有关。小病大治是我们现在医疗最大的问题，稍微感冒就要打针、输液，过度医疗让我们的抵抗力降低，导致有些疾病无药可治。

    食疗是中国文化中的养生大智慧，多发掘古人留下的食疗方法，是治疗慢性疾病和亚健康的最好办法。