吃素是否比吃肉更有利于养生一直是存在争议的话题。我们先了解一下动物的寿命，陆地上面最长寿的动物是大象，长寿纪录是86岁；马的自然寿命在60岁左右，他们都是食草动物。老虎、狼的自然寿命都在20岁左右，他们都是食肉动物。食肉动物的寿命没有食草动物的寿命长，这是自然界的法则，吃草比吃肉更长寿。

    佛教是世界几大宗教中对吃素要求最严格的宗教。佛教有八戒，《西游记》中的猪八戒家喻户晓，八戒的第一戒就是戒杀生，不杀生也不能吃肉。在《西游记》里面吃肉的都是妖怪，神仙都是吃素的。素食可以让人节制欲望，可以让人更健康，不仅和尚不吃肉，在家修行的佛教徒也不吃肉，或者很少吃肉，这些人形成了社会上一个庞大的食素群体。实践证明长期吃素的佛教徒的寿命高于人均寿命，吃素对养生有很大帮助。佛教的素食观符合中国人的养生思维，对佛教在中国的传播起到了很大的推动作用。佛教在中国几千年的传播过程中，虽然有起起落落，但是佛教一直是中国的主流宗教，佛教的地位是其他宗教不能相比的，和佛教的素食观念符合中国人的养生思维有很大关系。

    中国人在历史上一直是以吃素为主。人类的肠道比较长，和食草动物的肠道比较接近，食肉动物的肠道比较短，人以素食为主其实也是自然的安排。近代四川有一个长寿明星李青云据说活了256岁，他是目前有历史记载的最长寿的人，他的长寿秘诀其中就有坚持吃素，并且从来不吃饱。长寿老人大多都是以吃素为主的饮食方式，证明吃素是可以让人更长寿。

    以前人们也是为环境所迫，没有那么多肉可吃，这也养成了我们以素食为主的生活习惯。近些年随着人们生活水平的提高，人们能大量的吃肉，食肉过多也是造成现在各种疾病大量增加的主要原因。长期的素食已经被我们的肠道所习惯，忽然改变饮食习惯会造成肠胃的不适应，严重的会造成疾病。现在肠胃疾病的人群激增，都与人们吃肉过多有关。

    素食让人更养生，素食符合中国人的养生思维，素食还会是中国人的主流生活方式。肉食在生产的过程中花费的能量要比素食多，素食对于改善环境也有很大帮助。素食还可以减轻地球的负担，让地球能养活更多的人，让人类更健康。