两人目光交汇间, 仿佛电闪雷鸣。

    简雨晴率先收回目光，转而去查看芳豆和春姐儿准备的面团。

    因着天气炎热，放在院子里半个时辰的面团已发至两倍大。

    表面光滑细腻, 圆圆胖胖的。

    简雨晴伸手拉开面团, 里面也发得很是漂亮。

    芳豆和春姐儿屏住呼吸, 心里七上八下的，半响得到简雨晴肯定的评价。

    芳豆长舒了口气，春姐儿也眉眼舒展。她犹豫了下, 又凑到简雨晴身边道“师傅, 我刚听范厨那边的杂役说他们用的可是十几年的老面”

    芳豆也忍不住, 附和着点点头。

    老面能让面饼的口感更柔韧劲道, 不但自带能够激发食欲的淡淡香气，而且面饼放冷后也不会失去口感, 甚至风味更胜一筹。

    比起范厨用的老面, 简家人用的满打满算都不足三月。

    这一点上，简家处于劣势。

    不过简雨晴并不担心她往配方里添了猪油。

    猪油的加入能让面团质地更细腻，柔韧, 蒸制之后还能形成油膜, 减缓面饼里水分的蒸发，面饼不容易发干, 口感也更绵软，同时还带着淡淡香气。

    简雨晴先头试做两回, 美得很。

    她摆了摆手, 笑道“放心吧, 我们做好咱们自己的事就行。”

    春姐儿和芳豆认认真真点头。

    虽然知道那些话八成是杂役故意说出来的，但两人还是止不住心慌，直到简雨晴放话才重新冷静下来。

    简雨晴淡定得很, 教两人用前两日的手法，把面团搓成长条，又均匀割开分成小剂子。

    面团滚一滚，再搓一搓。

    手指像猫爪般摁在上头，稍稍用力攒一攒，让面剂子变成圆滚滚的模样。

    面剂子各个表面光滑，堆得整整齐齐。简雨晴眼看桌上摆满了面剂子，这才拿出擀面杖。

    放在中间，轻轻用力。

    前后推移，左右摇摆。

    圆滚滚的面剂子眨眼功夫就变成了圆形面饼胚子。简雨晴往上刷层油，又稍稍洒了点干粉，用木筷压出纹路，最后稍稍调整下模样。

    眨眼功夫，她便做出个荷叶饼。

    春姐儿和芳豆的动作也不慢，接二连三地做了出来。

    一旁的简娘子和简岚打下手，挨个把荷叶饼放进蒸笼里。等荷叶饼做完，简娘子带着简岚抱起蒸笼往里走，准备先送去灶房里蒸上。

    芳豆也跟着进去，负责烧茶水。

    简雨晴确定事情正在有条不紊地推进以后，又往简云起那走去“阿弟，范石，你们那边如何”

    “鸡腿肉和鸭腿肉都腌制上了。”

    “奴这里也准备好了。”

    简云起和范石接连开口，简雨晴挨个儿检查一遍，点点头“行了。”

    剩下的则是超级工程。

    在众目睽睽之下，简家人齐齐动手，从外头车上卸下来几筐子东西。

    一直在旁围观的吴厨娘和小朱娘子都没能忍住，饶有兴趣地凑上前来。

    待她们看到筐子里得东西时，两人忍不住齐齐道“石榴”

    在当下，石榴是非常常见的水果。

    只是此物剥起来麻烦，稍一处差错就容易让汁水四溅，偏偏那鲜红色的汁水还难已洗净又黏黏糊糊，因此放权贵人家那都是由下仆剥好送到先头，爱用的人不算多。

    不过平头百姓却是喜欢非常。

    加之石榴渐渐成了百子百福的象征，当下想要吃到石榴还是件容易事。

    可这里是府学食堂啊

    就是小朱娘子也控制不住表情，忍不住抬高声音“等等简小娘子，你，你难不成要用石榴做菜”

    用石榴做菜

    连对面的范厨子等人都忍不住止住动作，朝着这边探头探脑。

    用水果做菜还是用石榴

    所有人脸上都写满了不可置信，还有离谱两个大字。

    简雨晴“倒也不是。”

    自己又不是后世那些西瓜炒香蕉，小酥肉炒猕猴桃的离谱学校食堂。

    至于具体的，简雨晴暂时保密。

    满院子的人脑门上都飞满了问号，实在想不出这两位要如何组合成一道菜。

    其实简雨晴没说这是菜啊

    趁着早上的闲暇时光，几人坐在板凳上，忙忙碌碌地剥石榴。

    先给石榴开个窍，再用小刀划拉几下。起初会有些陌生，也会偶尔有爆汁的感觉，随着动作的熟练，众人面前的大碗里渐渐堆满了酒红色的石榴籽。

    剥，剥，剥

    范厨那边是忙活得热火朝天，简雨晴这边集体捣鼓石榴籽。

    随着晶莹透亮的葡萄肉也堆成小山，吴厨娘和小朱娘子也看呆了。

    谁能说说，这到底是打算做什么

    恰好此刻，一股淡淡的茉莉花香从灶房里涌了出来。

    吴厨娘嗅着香气，忽然有了个念头“简小娘子许是要做饮子”

    随着酷暑到来，外头的饮子摊也是越发多了。数量渐渐增多繁多。不过时下多是药食同源的药材、香料和花果，多有治疗保健之用。

    其中最出名的当属五色饮子。

    以扶芳叶为青饮、以楥褉根为赤饮、酪浆为白饮、乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。

    乌梅汁酸甜可口，酪浆美味醇厚，至于另外三者的味道就略有些逊色，加上做法略微繁复，街头更爱做荔枝膏水、绿豆水乃至卤梅水这类好做又清甜爽口的。

    至于用石榴和茶水做的饮子

    小朱娘子眉心紧蹙，细细想了半响还是直摇头“我未曾听说过。”

    清苦的茶水，和酸甜的石榴小朱娘子左想右想，却也是得不出答案。

    不等她再纠结，吴厨娘低低惊呼一声“你看看，我好像猜的是对的。”

    小朱娘子抬眸看去。

    只见简雨晴把倒出来的石榴籽被堆在一个奇怪的小道具里，而后她手掌轻轻一压，酒红色的汁水从下方倾泻而出。

    片刻功夫，石榴汁都存满了好几桶。直到还剩下五分之一的石榴籽以后，简雨晴才停下动作，用块大毛巾搁在上头。

    怎么说呢，所有操作都过于新奇。

    吴厨娘震惊，大为震惊，忽然有种世界发展太快我好像跟不上的感觉。要不是先前的遗憾还在脑海里作祟，恐怕她又要生出放弃的念头。

    小朱娘子眼睛一眨不眨地看着简雨晴，一副恨不得上前拉着简雨晴商讨商讨，仔细研究的架势。

    简雨晴被她火辣辣的目光盯着，感觉背脊都紧张了不少呢

    她全装作自己没有察觉到，喊着简云起和范石，三人把装有石榴汁和石榴籽的汁水送进里头。

    最后，再切了些枸橼取汁。

    简雨晴瞧着准备好的饮品，心思终于转到菜色上。

    瞧着时间差不多，也该开始准备菜品了。简雨晴套上围裙，撩起袖子，忙碌地捣鼓起来。

    第一道做的是梅菜扣肉。

    要有好吃的梅菜扣肉，那就得选最好的猪五花。

    “瞧见没果然是豕肉”

    “竟是比赛时也用豕肉不怕人反感吗”

    “朱厨娘恐怕好久没去街上吧”吴厨娘不服气归不服气，同时也真正把小朱娘子当同行看了。

    她见小朱娘子难以置信，还帮着解释道“简厨娘做豕肉的手艺非同寻常，我吃过她家的葱油饼，里面肉馅瞧着也就用大葱拌着，用的酱汁也颇为寻常，可那味道”

    吴厨娘想了想，说道“反正不说的话完全想不出那是豕肉馅”

    小朱娘子忍不住捂住嘴，惊了一跳。她远远望着灶房，心下遗憾无比。

    要说刚才简家人在门口忙碌，他们还能看上一眼。而如今简家人进了灶房工作，她也不能厚着脸皮过去围观，只得伸长了脖子听着里头的动静，感觉她的脖子都拉长了一截。

    简雨晴把一堆五花肉切大块，分别放入几口锅里，先往里倒入没过五花肉的清水，而后往里加酒水葱姜蒜和香料。

    再然后，直接开始煮。

    简雨晴由着五花肉煮熟的期间，垂首开始调配酱汁。

    起初是最简单常见的，而后酱料渐渐罕见稀少，甚至古怪的搭配让几名范厨的学徒都频频回首，挨了范厨训斥才蔫巴巴地转回去。

    还剩下最后一味酱汁。

    简雨晴垂首，伸手从随身包裹里取出一只模样普通的陶罐来。

    她手上用力，轻轻打开。

    几乎盖子打开的瞬间，一股独特又异的香味瞬间涌出。

    正在训斥学徒的范厨“”

    他的声音戛然而止，迅速捕捉那一抹未曾闻过的味道。

    那味道，是他从未闻过的

    范厨子心里掀起惊涛骇浪，刹那间更是忘了自己正在熬煮的汤汁，更忘了自己先前还在批评学徒杂役老是窥视简雨晴动作的事。

    他鼻尖一颤，顺着香味看向简雨晴手上的陶罐。

    他双目圆睁，一眨不眨地看着简雨晴拿勺子往陶罐里舀了一勺，取出色泽红润，如块非块的一物来。

    这是何物

    简雨晴舀出做好的腐乳，心里满意。她舀出几大勺房间酱汁，再用汤匙把酱汁满满搅拌均匀。

    一股酱汁的馥郁香气缓缓散开。

    光是闻着味，几名杂役都忍不住往那看了几眼，再深深吸一口香嗯

    杂役顺着味道看去，看傻了眼。

    范厨先是一愣，随即大惊失色他一边处理冒烟的锅子，一边反手用着菜勺柄子给学徒两下“混球，都不知道做事”

    学徒冤啊

    简雨晴也嗅到了那抹味道，困惑地看了眼范厨那边。

    简雨晴耐住疑问，把调好的酱汁搁在一旁，又把煮熟的五花肉取出。她和简云起给五花肉上抹了酱汁，让其表面变得越发诱人后，稍稍晾干。

    期间他们又取来洗净的梅干菜，倒锅里把其水分炒干一些。

    这里简雨晴用的梅干菜与后世的绍兴梅干菜、客家梅干菜不同，这种梅干菜用的是芥菜干和笋丝干，没有发酵而直接晒干的，不但味道淡雅鲜美，而且盐味和泥沙都很少，只需稍稍清洗后便可直接使用。

    等简雨晴炒完梅干菜，简云起也把腌制入色的五花肉切成薄厚均匀的肉片，又放入酱汁里再翻拌一次。

    直到每一片五花肉都染上酱汁的色，闻起来香味十足才停手。

    简云起把肉铺在小碗底部，简雨晴再往剩余的酱汁里倒是梅干菜，稍稍拌匀后再分别倒入碗里。最后盖上同样大小的瓷碗，全数送进蒸锅上蒸制。

    简雨晴特意准备的小碗，到时候取用起来更方便，也免得每一份里的量不均匀。

    至于份数，简雨晴斟酌做了两百五十份。今日参与投票者一共就两百三十三人，两百五十份足够众人选择，多余的还能留下给灶房里的人尝尝。

    简雨晴紧接着做的是剩下几道菜。

    简家人少归少，配合却是默契，她和简云起负责炒制，春姐儿和范石在旁打下手。

    与此同时，芳豆和简娘子则把煮好的茶水从灶台上抬下，用着冰和扇子给茶水降温。

    所有人忙忙碌碌，没有片刻停歇。

    范厨子的学徒听到熟悉的声响，而后往外看了眼“师傅，学子们下课了。”

    那大约还有一刻钟。

    范厨子早已准备就绪，他净了手，还让杂役连台面都收拾干净“好了，让人把菜送到前面去吧。”

    “好嘞。”

    “师傅，简厨娘那还没好”

    “嗯”范厨子侧目看去，只见简雨晴明明把豆角做好却是没有装盘，而是堆在漏勺上沥干油分。

    他皱了皱眉，抬声道“简小娘子，还有一刻钟了。”

    简雨晴应道“我知道。”

    正当范厨子还在疑惑简雨晴的速度，却见锅子在灶台上转了转，火焰直直窜起。

    紧接着是滋滋声响

    简雨晴往锅里放入肉沫、葱蒜和各色调味酱汁，炒出淡淡香气后再把炒熟的豆角全数倒入其中。

    一股强劲的食物香气直直窜起。

    范厨子眼皮一颤，径直看向锅子内部。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群887805068</p>