酒文化在中国文化中具有独特的地位，中国人喝酒的历史比有文字记载的中华文化的历史还要长。酒伴随着中华文化一路走来，并且在长期的发展中形成了独特的酒文化，酒文化在中国的普及程度超过文字的普及程度，酒文化对生活和社会的影响也非常大。中国人把酒当做生活必需品来对待，在中国喝酒的多，酿酒的也多，一些地方家家都酿酒，人人都会酿酒。酒文化能几千年绵延不断，且不断发展，酒的起养生作用是关键因素。在中国能生存几千年的东西一定是养生的，这是中国人的养生思维决定的。

    酒在中医手里就是药。中医有句名言：酒乃百药之长。中医治病很多时候都要用酒做药，古时的中医用酒治病的药方更多，现在仍然有一些病用酒治疗效果最佳。用酒治病，有外用，也有内服，药酒最为常用，用途也最广泛，大多数疾病都有对应的药酒来治疗。药酒能提高药的疗效，酒可以促进药的吸收，酒做为许多药的药引而存在于药方里面。不仅中医配制药酒，老百姓自己也配制药酒，人们自己在家泡药酒养生保健，泡酒的药方很多是自己调配的，根据中医理论参考自己的实践经验配制相应的中药成分和比例。

    中国是一个产酒大国，但是中国没有西方社会那么多的酒鬼。许多中国人每天都会喝一点酒，但是他们不会喝醉，他们只是把酒当做保健品来喝。西方酒鬼多，很多政府都曾经下过禁酒令来阻挡酒鬼的产生，号称是民主国家的美国政府也曾经有过禁酒令。中国这么多酒，但是从来不需要禁酒令，因为中国人是养生思维，没有人喜欢喝醉，大多数喝醉的人都是因为一个偶然的原因，这样的原因不会经常有。

    酒能促进血液循环、通经络、祛风湿，中国人普遍认可适量饮酒可以养生的理念。历史上喝酒长寿的名人很多，孔子喜欢饮酒，活了73岁；庄子喜欢饮酒，活了84岁；老子也饮酒，活了160岁。现在的许多长寿老人都有每天少量饮酒的习惯，酒的养生作用得到了几千年实践的证明。

    在中国酒和礼是连在一起的，很多礼的活动离不开酒。国家的祭祀、国宴，都离不开酒，酒是很重要的礼器。在重大的场合，以酒为礼是重要内容，喝酒已经不重要，酒的礼仪作用显的更加重要。饮酒变成了一种庄重的仪式，酒成了礼文化的重要载体。圣人制礼是用来养生的，酒也是养生的，酒和礼的结合有双重的养生作用，这也符合中国人的养生思维。

    老百姓有无酒不成席的说法，几个人在一起吃个饭，离开酒总感觉缺少点气氛。家中办宴席，酒是必须有的，人们把请人吃饭也叫请人喝酒。历代文人更是把酒作为激发创作灵感的动力，历史上许多传世作品都是在酒的激发下产生的，书法第一名帖《兰亭序》是王羲之在酒后创作的，有了酒才有了更多流传千古的作品。人们借酒来抒发情感，许多诗人的作品都是与酒有关，唐代大诗人李白的诗篇大多都是酒后创作的，没有酒的参与的中国文化很难想像会怎样。

    《三国演义》里面有关云长温酒斩华雄的故事，非常有名，这个故事证明中国人很早以前是不喝冷酒的，这样不养生。在现在的江浙地区仍然流行喝温酒的习惯，饭店的包间都放有一个电热壶，方便客人温酒用。温酒对人的胃没有刺激，喝温酒让胃很舒服。

    中国人几千年前酒已经喝温的酒，西方人现在仍然在喝生水，从这个生活细节酒可以看出中西方的差异，中国人的养生思维在这里显示的更突出。