因为果肉肥厚,是以煸炒几下便成了满锅的酱汁儿,连水都不用多添,若是不添水,直接做成酱料,也是璃晚最爱的美食,拷贝的好似意大利面……
对璃晚来说,做什么菜肴就该用合适的原料,这是厨艺世家的家训,从不屈就。
还有一样浇汁的卤,却是茄子肉的,梦芯玫只图着好看,若非小清儿一再示意那茄子也是好吃的,若非她最爱只是西红柿,也要尝的,梦芯玫才舍得尝试一番,却是一发不可收拾——想她自诩尝遍各地美食的大家,却从没发现,原来有些家常饭菜却是最最美味的,而吃这些食物的时候,每每想叫人流泪,总觉得记忆中某一个角落曾有过相似的味道,叫她也不禁怀念起曾经最最讨厌的……父母。
不过这个时候却不是茄子的最佳产期,是以还有些勉强罢了。璃晚颠了半晌才决定做了这样卤。煸了肉汁儿,甫一断生便兑入酱油,也是要加了梨花白与骨头汤,才来的更加鲜美。好在茄子汁水多些,倒是没浪费太多她好容易攒下的高汤——店里两个伙计懒得,现在每天取了汤来,热一热就往里扔面条青菜,还每天都吃的乐此不疲,还得芳儿几乎得天天往外跑着买骨头去。
其实食用茄子最好的季节在夏与秋,真正懂行的,都不会选在初春来做茄子的汆儿。因为口感,并不一样,璃晚一般会在初初上市的时候,给小清儿做茄盒儿,蒸的炸的,都是其最爱。
过了温水的面很有嚼劲,不过梦芯玫不是饕餮之人,浅尝辄止便可,如今两碗面下肚,菜也吃了许多,瞅了瞅那海碗里她一直没有碰过的汤水来。
里头汤汤水水间,竟然还能瞧见带着猪皮的肉,而且好多蔬菜在里头,都熬得细细碎碎,她见大家都没有开始动筷子,不由问道:“这……是汤?还是菜啊?”
璃晚瞥了一眼,“唔”了声儿道:“是罗宋汤。”
“什么汤?你做的汤为什么叫洛宋?跟姓宋的还有关系。”
小清儿正吸溜面条,险些把嘴里的面全喷出来来,乐道:“小姐,我就说吧,这名字铁定要叫人误会的,若是小姐将来嫁了人,难保夫家不会问这‘宋’是谁!”
一脸的幸灾乐祸,早忘了如今能吃上美味都是谁的功劳了。
璃晚嗔了她一眼,摸了摸汤碗,已经渐渐凉了下来,于是取过小汤碗来给梦芯玫盛了一些。
“不知道梦姐姐吃不吃得惯,也是……偶然间做出来的,味道还不错。”璃晚笑了笑,示意其可以尝尝。
因为做饭的时间太短,以至于猪肉都来不及处理,本该大块儿煮的肉,不得已要切成薄片,连皮带肉,却是肥而不腻,因为里头加了许多的蔬菜,以至于那点子油水都进了菜叶菜梗中,这汤热着喝还喝不出什么好味道来,反而温上一温,倒是格外的爽口。
罗宋汤么,璃晚记得父亲曾经讲过的,最是讲究汤料醇厚,肉质鲜美的,不过这一款汤经过她的改良,却是最以蔬菜多些,口味也很是清淡。
梦芯玫吃的满意,饭菜很简单,却足见功底,她对洛璃晚已经脱离了曾经的轻视与疏忽,现在么,更像是看一个平辈中人一样,恭敬多了些,也更加平等。
“与洛姑娘相处愈久,发现姑娘特别钟意于厨艺之道?”梦芯玫咬了咬筷子。
此时桌上能吃的几乎都一干二净,叫她不由想起来自己那个时空的“空盘”计划来,笑了一笑,戒备不再,“厨艺说不上,从小时候起就向着,那些甜甜咸咸的糕点可真是好吃,品尝的人总能体会到点心师傅的用心还是不用心,吃到好的,就喜欢与人分享,吃到难吃的也会与人抱怨。后来我竟是发现,人的喜怒哀乐,竟是能靠着小小一样点心来控制……多神奇的一件事?”
梦芯玫听她的说法新鲜,不由指着桌子上的菜肴说道:“可是洛姑娘的厨艺也不差。”
“总要吃饭的啊,点心又不能当饭吃。”
“嗯,这倒是,不过洛姑娘有这两样手艺,是真的饿不死了!”
璃晚笑了笑,接纳了梦芯玫的玩笑。
梦老板却是想起别的事儿来,于是问道:“不知翎羽可有与洛姑娘说过巫族内务?”
璃晚挑眸,面露疑惑,表示自己并不知道多少详细:“只是说了说几个掌柜与长老都管着什么罢了,并没有说过什么不该说的。”
“那就是了,不知洛姑娘可知道三位长老手中都有或多或少的几家食肆?”
璃晚勾唇:“恐怕不是每人几家吧?”
梦芯玫心下了然:“是,各国都有,隐于民间,做资料搜集工作。”
璃晚唇边笑意弥漫,眼眸深处是满满的盘算:“我之前与梦老板所说,俱都是为了咱们两个的合作,可不包括为什么巫族——若是梦老板实心为那些食肆邀约在下,少不得也要坐下来谈谈条件与筹码吧?”
梦芯玫一愣,旋即大笑出声:“好你个洛璃晚,深得我心!”
璃晚浅笑饮茶,所有的担心,在与梦芯玫不再拐弯抹角之后,成了越发详尽的“勾肩搭背”——巫族,复仇联盟,与她有什么关系?洛璃晚本尊早死,而她自己真正在乎的人早已经不是什么娘亲,家人,反而是跟随她身边这么多年的小清儿,还有处处照料她的芳儿兰儿,还有……她不愿接手属于慕琉风的财产,而且她认定靠自己的努力,在这时空,她凭着自己的双手,也能白手起家!
何至于受制于人?!
与他们的合作越多越好,多到他们也发现,合作反而比单纯的控制要好上千百倍。
两人各有心思,小清儿可听不懂那些哑谜,不过看大家神情异样,便也好奇蹲在一旁左看右看。
梦芯玫终于止住笑意,整了整神色,说道:“就如翎羽所说,三位长老管着族中不少的食肆酒家,多是小本经营,并不如何引人注意。不过么,这些年来,一直都有个问题,虽不是要做大,可也实在不景气。你也明白,本就是为了在各国留下几处传递消息的暗桩罢了,哪里有人有心思去认真经营,而且,多半也不是很会照料生意,就更别提厨上那点本事了。”