次日一早, 沈记食肆悄无声息地开张了。

    因着买铺子买人手花了不少钱，沈知意手上的银钱已经所剩无几，是以她本来不打算做朝食的, 如今却不得不做。

    不论朝食挣得多与少, 总是一份收入。

    沈知意打算朝食以做笼饼为主，也就是前世的包子馒头，本朝统称为笼饼。

    这时候的笼饼还没有后世那么多花样, 饼子吃食还是以胡饼为主, 沈知意觉得他们铺子里的笼饼应该会受到本朝人民的喜爱。

    沈知意调了好几样馅儿，有酱肉馅儿、酸菜肉馅、三鲜馅儿等等，每个笼饼的个头也不小, 与成年女郎的拳头差不多大小。

    前世的包子花样很多, 就捏褶这一项, 便是本朝人民比不上的。沈知意花了点时间教李骞捏褶，不愧是会雕花的酒楼少东家, 一学就会，很快上手。

    有人帮着一起做笼饼, 速度快了不少，面是早就饧好的，馅儿是沈知意早起调的, 只见两人手指翻飞间，一个捏了漂亮褶花的笼饼就成型了。

    为了区分不同馅儿的笼饼, 沈知意教了好几种褶花给李骞。两人做笼饼时天还未亮，待笼饼差不多做成后, 上了蒸笼，天边才出现了一丝鱼肚白。

    吃包子还得配豆浆才好，本朝有豆浆, 但不叫这名儿，叫什么呢叫豆汁儿。

    笼饼上了蒸笼，便没什么事了，沈知意拿了银钱给李骞，让他去豆腐坊买些豆汁儿回来。

    一大早包了上百个笼饼，沈知意手酸得厉害，也不打算做别的早食了，等笼饼熟了之后，早食就吃笼饼配豆汁儿吧。

    李骞很快将豆汁儿买了回来。

    “主家，这桶是那豆腐坊老板的，得给人家送回去。”李骞回来时提着一个木桶，里头装着浅黄色的豆汁儿，还冒着热气，显然是刚出锅的，新鲜得很。

    忘了这年头没有塑料桶这种东西了，下次再去买豆汁儿得拎上自家的桶去，免得来回跑上几趟。

    “那就麻烦你再跑一趟了。”沈知意倚在柜台边，看着李骞提着桶往自家铺子的后院走去。

    有人帮忙的感觉真不错，自个儿只需要动动嘴皮子就行，沈知意再一次觉得当初那几两银子没白花。

    李萱起得也早，本想帮着主家和自家阿兄捏笼饼的，奈何手指不听使唤，怎么也捏不出褶花，沈知意怕小姑娘心生挫败，安慰两句后就让她去灶膛看火了。

    这会儿，李萱见只有自家阿兄与她在庖房，颇有些挫败地问道“阿兄，我是不是很没用连做笼饼这么简单的事都做不好。”

    李骞将豆汁儿倒入自家铺子的木桶中后，起身看着李萱说道“萱妹，主家说得很对，每个人擅长的事不一样，你不用想太多。就比如你会的刺绣缝补，阿兄就做不来，说不得主家也不会。”

    “真的吗”李萱还是有点忐忑，主家开的是吃食铺子，她却对吃食上的事这么没天赋

    “当然，说不准下次主家做别的吃食，你就能打上手了。”李骞耐心宽慰道。

    得了自家阿兄的宽慰，李萱忐忑的心稍微安了些，“嗯，阿兄你快去忙吧，我没事了。”

    李骞打量了自家妹子几眼，确定她比先前好些了，才提上桶出了庖房。

    晨光熹微，安静的朱雀街渐渐热闹起来，各家铺子的店小二们打开店门，将朝食摆出来，食物的香味慢慢飘散开来。

    沈知意瞅着天色，估摸着庖房蒸笼里的笼饼熟得差不多了，准备去后院将笼饼挪到店铺门口来。

    “小石头，铺子的门守好了。”沈知意不知道小石头为什么每日能起这么早，她在这个年纪的时候，恨不得一天能睡十几个小时。

    “放心吧阿姐。”小石头拍着胸膛保证道，从大堂的桌子边坐到了柜台边去。

    人小鬼大。沈知意在心里嗔了他一句后，便去了疱房。

    “主家。”李萱见沈知意进了疱房，赶紧起身打招呼。

    “我来看看笼饼蒸得怎么样了。”沈知意大概能理解李萱的心态，小小年纪突逢大变，性子变得有些敏感，是很正常的事。

    沈知意拿了一块厚布巾，浸水拧干后，覆在蒸笼盖子上才揭开盖子，蒸笼盖子很烫，若是直接上手，估计得烫出几个大水泡来。

    盖子揭开的瞬间，蒸汽喷薄而出，饶是沈知意提前往后退了一步，还是被蒸汽熏了脸，不过幸好离得远了些，蒸汽已经不那么烫了。

    蒸笼里的笼饼蒸好后，由女郎拳头大小变成了郎君拳头大小，褶花也被尽数撑开，面皮白而薄，隐约间还能看见里面包裹着的馅儿，沈知意看着这些笼饼，很是满意。

    用筷子每样夹了几个出来，放在碟子里码好，这就是他们今日的早食。

    沈知意掂量了一下，这蒸笼有点沉还烫，她搞不定，还是等李骞回来后再说吧。

    从庖房的案板底下拿出腌酸菜的坛子，夹了几颗酸菜出来，切成细丝装好，笼饼就酸菜，还有豆汁儿喝，一顿简单却美味的早食就做好了。

    沈知意刚把笼饼和酸菜端到大堂，就遇上还桶归来的李骞。

    “庖房的笼饼蒸好了，你去拿出来放到铺子门口摆上。”沈知意指着她摆放在铺子门口的小车说道。

    小车是之前问邻居借的，前两日还在用便没还，没成想今日卖笼饼还能用上。看来这小车还得多问邻居租赁一阵子。

    “记得拿湿了水的布巾子裹手，别烫伤了。”沈知意提醒道。

    李骞可是她这铺子的大厨，要是伤了，庖房的活儿不就又落到她身上了是以沈知意很是关注李骞的人身安全。

    “嗯。”李骞应声之后就去了庖房，开始搬蒸笼。

    一切准备妥当之后，沈记食肆的几人才得了空闲坐下来吃朝食。

    “阿姐，这是什么饼子啊以前没见过。”小石头对碟子里捏了褶花的笼饼很是好奇，这么好看的笼饼他还是第一次见。

    “这是酱肉饼，这是三鲜饼，这个是酸菜饼。”沈知意也不知道怎么叫好，索性以笼饼里的馅儿命名了。

    笼饼入口暄软，面皮薄却筋道，不会粘牙。沈知意吃的是酱肉馅儿的，一口咬下去，经过高温蒸好的笼饼里浸满了肉汁，咸香浓郁，让人食指大动。

    一口咸香的饼，一口酸甜的菜，再配上豆香四溢的甘甜豆汁儿，简单的吃食也能收获满满的幸福感。

    许是沈知意他们吃饼时的香味随风飘散了出去，铺子门口来了一个黝黑的壮汉。

    “店家小娘子，你这笼饼怎么卖”壮汉指着蒸笼摆放着的笼饼问道。

    这家吃食铺子卖的笼饼怎的没见过看起来跟朵花儿似的，不知价钱几何。壮汉对这卖相极好的笼饼很有好感，但又担心卖价太贵，自个儿买不起。

    沈知意咽下口中最后一口笼饼，饮尽碗中的豆汁儿，迎上去招呼客人。

    “客人，这笼饼有不同口味的，酱肉馅儿和三鲜馅儿的十文钱一个，酸菜馅儿的八文钱一个，不知您想吃什么馅儿的”沈知意笑盈盈道。

    定价前她与李骞兄妹商量了一下，自家的笼饼个儿大，成年男子吃上两三个就能饱腹，皮薄馅儿多用料实在，这样定价并不算贵。

    壮汉听完价钱后，有点犹豫，一个笼饼要小十文钱还是有点贵，但这笼饼也不小，买上两三个就能吃饱，他站在店门口都能闻着里头吃饼的香味，实在是太香了

    沈知意看出这位客人有些纠结，也不催促他，只道“客人买了笼饼在店中食的话，小店还有小菜送。”

    买笼饼送小菜还有这种好事。壮汉听完这话，本来还在纠结要不要买，这下很是爽快地说“劳烦店家小娘子给我来三个笼饼，三种馅儿一样一个。”

    沈知意并不意外壮汉如此点餐，之前她摆小摊时，每位新来的食客都是这样，“客人里边儿请，笼饼小菜马上就来。”

    店中已有客人，李骞兄妹迅速吃完朝食，将桌上的碗碟筷箸收拾好。小石头吃得慢，李萱便让他端着装豆汁儿的小碗去了庖房继续吃早食。

    “阿兄，你去前头帮主家卖朝食吧，庖房的事我来就行。”

    李骞点点头，没拒绝，净了手后去了前院。

    “你来看着，我去庖房给客人准备小菜。”沈知意对李骞说道。

    因着买笼饼送小菜是临时决定的，所以沈知意事先并没准备，小菜还需要去庖房现切。

    沈知意拿出腌酸菜的坛子，捞了小半坛子酸菜出来，切成细丝装在一个大的汤盅里端了出去。这样再有客人来店中吃早食，用筷箸夹上一小碟送去即可，不必再费事来庖房现切。

    送上笼饼小菜后，沈知意又问“客人可要来一碗豆汁儿”

    壮汉吃了几口笼饼，正觉有些口干，得沈知意这么一问，当即点头应允“来一碗吧。”

    “一碗豆汁儿。”沈知意冲李骞喊了一声。

    得了主家的吩咐，李骞舀了一碗豆汁儿给客人奉上。

    壮汉吃着笼饼，越吃越满意，这店家小娘子用料实在，每个笼饼里都是满满的馅儿，不像以前他遇上的某些店家，买来一个笼饼，一口下去尽是饼皮，饼皮还干噎得要死。

    大口吃完三个笼饼，壮汉最喜酱肉馅儿的，咸香多汁，比一些吃食铺子里的炒肉还好吃。这豆汁儿也比寻常铺子里的好喝，一点儿豆腥味都没有，喝完之后口中满是豆香和甘甜之感，不知道这店家小娘子怎么做的。

    吃饱喝足之后，壮汉砸砸嘴回味了一下已经吃下肚的美味，“店家小娘子，结账”

    听到客人的招呼，沈知意赶紧走过去，笑道“一共三十文钱，承蒙客人惠顾，好吃下次再来。”

    壮汉数出三十文铜钱放在桌上，爽朗道“好吃，我明日再来。”

    得了食客的好评，沈知意笑得眉眼弯弯，将客人送至店门口，挥手道“客人慢走。”

    收起银钱，沈知意在心中琢磨了一下，一个笼饼十文钱，一百个笼饼就是一千钱，还有豆汁儿也能赚个小一百文钱，这样算来，每日卖早食赚的钱也不少，就是辛苦了些，得每日卯时就起身准备。

    对此，沈知意表示，辛苦就辛苦些吧，有钱赚就行。

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